Installations principalement destinées aux pays tiers, elles sont prévues pour la valorisation d'un approvisionnement en lait frais de 1.500 à 50.000L / jour.

Ces laiteries sont conçues pour la production de lait pasteurisé de consommation, de crème, de yoghourt étuvé, brassé et à boire, de fromage frais et de beurre selon les cas.